Salinas de Es Trenc: die jahrtausendealte Kunst der Salzgewinnung auf Mallorca

Manchmal brauchen die authentischsten Orte keine großen Vorstellungsreden. Man muss einfach nur ankommen, durchatmen und beobachten. So ist es auch bei den Salinen von Es Trenc im Südosten Mallorcas, einem Ort, an dem die Zeit still zu stehen scheint. Was auf den ersten Blick nur wie eine weiße Ebene aussieht, ist in Wirklichkeit ein lebendiges Ökosystem voller Geschichte, Geschmack und Artenvielfalt.

Geschichte und Tradition: Jahrhunderte voller Salz und Kultur

Von den Römern bis heute

Die Verbindung zwischen Mallorca und Salz reicht weit zurück. Die Salinen von Es Trenc haben ihre Wurzeln im 4. Jahrhundert v. Chr., als die Phönizier und Römer die natürlichen Gegebenheiten dieser Gegend für die Gewinnung von Meersalz nutzten. Doch erst 1958 wurde Salinas de Levante gegründet, das Unternehmen, das diese alte Tätigkeit professionalisierte.

Heute werden in diesen Salinen jährlich mehr als 10.000 Tonnen Salz gewonnen, wodurch eine Tradition fortgeführt wird, die die Wirtschaft, die Landschaft und die Kultur der Insel geprägt hat.

Das Fleur de Sel aus Es Trenc

Unter den verschiedenen Arten von Salz, die hergestellt werden, gibt es eine, die besonders hervorsticht: das Fleur de Sel. In den Sommermonaten wird Meerwasser vom Strand Es Trenc in die Salinen gepumpt, wo es auf natürliche Weise verdunstet und eine dünne Schicht Salzkristalle auf der Oberfläche zurücklässt. Diese Kristalle werden mit Holzrechen gesammelt und in der Sonne getrocknet, ohne Zusatzstoffe oder chemische Behandlungen.

So wird Salz in Es Trenc gewonnen

Ein 100 % natürliches System

Die Salzgewinnung in Es Trenc ist ein ebenso einfacher wie kurioser Vorgang. Das Meerwasser wird vom fast einen Kilometer entfernten Strand abgepumpt und in ein Netz aus Kanälen und Becken geleitet. Mit Hilfe von Sonne und Wind verdunstet das Wasser langsam und hinterlässt eine dichte Sole, aus der schließlich das Salz kristallisiert.

Eine lebendige Handwerkstradition

Keine schweren Maschinen oder industrialisierte Prozesse. Hier ist der Salzbauern nach wie vor eine wichtige, respektierte und geschätzte Persönlichkeit. Sie überwachen den Rhythmus der Salzbecken, beobachten das Wetter und bestimmen den richtigen Zeitpunkt für die Salzernte. Dieses von Generation zu Generation weitergegebene Wissen ist Teil des immateriellen Kulturerbes der Balearen.

Ein geschütztes Ökosystem

Die Umgebung von Es Trenc ist voller Leben. Die Salinen sind Teil des Naturparks Es Trenc-Salobrar de Campos, eines der wichtigsten Feuchtgebiete des Balearenarchipels. Über 200 Vogelarten leben hier oder ziehen hier durch, was diesen Ort zu einem wahren Vogelschutzgebiet macht.

Flamingos, Strandläufer, Reiher und viele andere Arten nutzen diesen Ort, um zu fressen, sich auszuruhen oder zu nisten. Ein Naturschauspiel, das jeden Besucher in Staunen versetzt.

Führungen durch die Salinen von Es Trenc: Was Sie sehen und erfahren können

Route und Inhalte

Die Salinen kann man nicht nur sehen, sondern auch entdecken. Bei den etwa 45-minütigen Führungen erfahren die Besucher alles über die Funktionsweise dieses Ortes: vom Weg des Meerwassers bis zur Salzgewinnung. Außerdem werden die historische Entwicklung des Salzbaugewerbes und die ökologische Bedeutung der Umgebung erläutert.

Ergänzende Erfahrungen

Neben der Standardtour gibt es umfassendere Optionen, die Verkostungen von Flor de Sal oder sogar lokale Produkte beinhalten. Eine ausgezeichnete Möglichkeit, die Region mit allen Sinnen zu erleben.

Für diejenigen, die in der Nähe dieser natürlichen Umgebung übernachten möchten, ohne auf Komfort zu verzichten, ist das Hotel Colonial, nur wenige Autominuten von Es Trenc entfernt, eine ideale Wahl. Dank seiner Lage können Sie die Ruhe des Südens Mallorcas genießen und die Salinen und ihre Umgebung bequem erkunden.

Salinas de Es Trenc als internationale Marke

Was als lokales Produkt begann, ist heute ein internationaler Maßstab. Flor de Sal d'Es Trenc wird in mehr als 13 Länder exportiert und wurde für seine Qualität ausgezeichnet. Im Jahr 2013 wurde es von der deutschen Stiftung Warentest als bestes Meersalz ausgezeichnet. Die Verpackung ist elegant, die Herkunft transparent und der Geschmack unverwechselbar.

Verpflichtung zum Umweltschutz und zum Erhalt des Kulturerbes

Echte Nachhaltigkeit

Die Salinen von Es Trenc sind ein Beispiel dafür, wie man unter Berücksichtigung der Umwelt produzieren kann. Das Unternehmen arbeitet nach echten Nachhaltigkeitskriterien: Kontrolle des Energieverbrauchs, Respekt vor der lokalen Fauna, Aufforstungsprojekte und Umwelterziehung. Darüber hinaus ist der Beruf des Salinenarbeiters dabei, offiziell als Kulturerbe der Balearen anerkannt zu werden. Ein weiterer Schritt zur Erhaltung nicht nur der Landschaft, sondern auch des Wissens.

Häufig gestellte Fragen zu den Salinen von Es Trenc

Wo liegen die Salinen von Es Trenc?

In der Gemeinde Campos, im Südosten Mallorcas, innerhalb des Naturparks Es Trenc-Salobrar de Campos.

Kann ich sie ohne einen Führer besuchen?

Nein, der Zugang erfolgt zum Schutz der Umgebung nur im Rahmen von Führungen. Sie können direkt über diesen Link reservieren.

Kann man das Salz vor Ort kaufen?

Ja. Im Laden der Salinen finden Sie verschiedene Salzsorten und Gourmetprodukte.

Handelt es sich um eine umweltfreundliche Tätigkeit?

Unbedingt. Der Prozess ist natürlich, umweltschonend und in ein geschütztes Ökosystem integriert.